Madama Cocca: Corsi di Cucina a Cecina!

Federazione Italiana Cuochi
news_site_home240x90
Abbiamo rinnovato il nostro look con una ventata di freschezza e molte novità, a partire dalla nostra nuova sede di Via G. Verga 9 al Palazzo Fiorito, dove insieme alla Scuola  troverete “La Bottega di Madama Cocca”.

    La Scuola

    scuola_h
    La nuova sede, una luminosa aula con l’attrezzatura più moderna, dove si alterneranno i nostri corsi, da quello di Pasticceria base al Pane, al corso della Pasta fresca, le Verdure, Pesce e non solo…

    Altre informazioni >>

    La “Bottega”

    bottega_h
    All’interno della Scuola troverete il negozio “La Bottega di Madama Cocca”, una chicca… tutta da scoprire!

    Vi aspettiamo con tutte le nostre novità!

    Altre informazioni >>

    Le Torte

    torteV2_h
    “Madama Cocca” è anche laboratorio di pasticceria, su prenotazione prepariamo torte, biscotti, cup cakes, con ingredienti di ottima qualità e con particolare cura alle decorazioni.

    Altre informazioni >>

    Ultime da Instagram…

    Quello che dicono i nostri clienti…

    • Professionalmente e umanamente eccezionale, in 6 lezioni Angela è riuscita a suscitare e risvegliare in me la passione per la buona cucina, quella vera, quella fatta con cura e con amore, quella dei ricordi, che stimola non solo il palato, ma tutti i sensi. Grazie con sincero affetto!
      Flavia M. – Pasticceria di base
    • Interessante, molto istruttiva. Angela gentilissima. Tornerò per altri Corsi.
      Nicole C. – A tutto Gnocco
    • Ho scelto questo corso per acquisire maggiori competenze riguardo alla preparazione di piatti di pesce e per imparare, in particolare, a pulirli e a sfilettarli. Il corso mi è piaciuto moltissimo, Angela è molto cordiale, disponibile e esaustiva nelle spiegazioni, ed avere a disposizione la sua esperienza, professionalità e serietà è il massimo per chi, come me, ha una grande passione per la cucina. L'ambiente è accogliente e familiare e le lezioni sono molto piacevoli. Complessivamente giudico questa esperienza altamente formativa perché mi ha permesso di imparare nuove tecniche e soprattutto ha stimolate la mia curiosità verso ingredienti che non avevo mai usato prima.
      Costanza F. – La Cucina di Mare
    • Un'ottima Scuola di Cucina con tantissimi Corsi. Personalmente ho partecipato al Corso "Fuori dal Guscio" davvero ben organizzato e utile. Molto piacevoli le lezioni.
      Valentina G. – Fuori dal Guscio
    • In un'epoca dove al supermercato puoi trovare il brodo vegetale pronto, rigorosamente conservato in tetrapak, Madama Cocca risplende come una pietra preziosa in mezzo a spente tonalità monocolore. Da molto tempo navigavo in internet cercando una scuola di cucina, trovandola talvolta, ma non concretizzando mai per vari motivi. Scoprire questa scuola è stata per me una cosa meravigliosa; frequentarla un'esperienza impareggiabile. La semplicità, l'eleganza e la grazia di Angela sono uniche. Non è facile, secondo me, dosare l'arte e la professionalità di chi ha fatto della cucina una scelta di vita al servizio di persone che, a vari livelli, si alternano intorno al meraviglioso piano di lavoro della scuola. Ricette semplici ma sempre con qualcosa in più, suggerimenti, spiegazioni, trucchi per imparare ma soprattutto per acquisire quel pizzico di sicurezza che in cucina, credetemi, è fondamentale. Angela è riuscita a creare un qualcosa di unico, le ore trascorse con lei risultano terapeutiche e sono ricche di profumi, gesti e tanto relax. Non ha prezzo vedere all'opera una persona che ama quello che fa, in qualunque contesto; qui, in particolare, si possono apprezzare l'arte e la competenza, stupendo osservare il rispetto dei tempi e soprattutto osservare qualcosa che è veramente riproponibile nella nostra vita di tutti i giorni. Da non trascurare l'ambiente: delicato, caldo ma rigorosamente popolato da "ferri del mestiere" che definire affascinanti non è calzante.Grazie Angela.
      Sabrina C. – Risi e Risotti, Verdure di Stagione
    • Corso piacevole grazie alle buone capacità dell'insegnante dalla chiara esposizione con ottimi suggerimenti di volta in volta forniti che consentono di acquisire una piccola padronanza nell'arte culinaria.
      Arianna V. – Verdure di Stagione
    • Insegnante cordiale, disponibile ed esaustiva nel rispondere ad ogni mio quesito. L'ambiente è accogliente e ben organizzato. Le ore sono adeguate al lavoro da svolgere. Le dispense sono stilate con grande chiarezza. Le lezioni sono state utili ad acquisire non solo nozioni di cucina di base, ma anche "trucchi" del mestiere e manualità nell'applicare ciò che mi è stato insegnato.
      Chiara M. – Lezioni individuali di Cucina di Base
    • Trasmette la sua grande passione per la cucina, ricette molto interessanti e originali, prodotti di prima qualità. Angela è molto disponibile e ordinata. Il corso mi è piaciuto moltissimo! Grazie di tutto!
      Pinella C. – Cucina Estiva
    • Il corso presenta un'ottima qualità sia per l'insegnamento che per i dettagli dimostrativi che l'insegnante ci mostra. Si svolge in ambiente familiare e piacevole.
      Carla C. – Cucina Toscana
    • Le lezioni sono state piacevolissime, mi hanno tolto molti dubbi e mi hanno insegnato tecniche che non conoscevo. La qualità dell'insegnamento per me è stata buona.
      Sara B. – Il Pane
    • Tenendo conto che amo cucinare, ho pensato di frequentare un corso di cucina per approfondire quel poco che so, ed è stato da subito piacevole ed interessante. Se poi ci metti un'insegnante che ti trasmette l'amore per quest'arte, allora non ti accorgi neppure del tempo che passa. La sua competenza è ottima, è una persona precisa e le cose che spiega e ti fa vedere ti rimangono stampate nella mente. Esperienza che proseguirà per corsi futuri. Grazie.
      Stefania F. – Cucina di base
    • Eccellente la qualità dell'insegnamento unita alla piacevolezza delle lezioni!
      Daniela V. – Corso del Pane
    • Volevo apprendere nozioni di panificazione. Corso pratico e teorico utile per un primo approccio per fare pani di varia tipologia e focacce salate.
      Giacomo P. – Panificazione
    • Angela è molto gentile, e spiega bene questa sua grande passione, e questo è il modo migliore per imparare a cucinare.
      Laura P. – Cucina
    • Il Corso è stato molto esaustivo, mi ha chiarito dubbi che avevo e mi sento più preparata nella cucina di pesce.
      Barbara M. – La Cucina di Mare
    • Pietanze più o meno semplici, spiegate in modo veramente soddisfacente, Angela è una cuoca preparata e ti fa entrare nel limbo di questo mondo proponendoti frutti, verdure e prodotti di stagione. L'introduzione delle erbe aromatiche è davvero una sensazione piacevole al palato, prima di questo Corso per me era ignota.
      minestrone
      Emanuela Z. – Cucina Vegetariana