Madama Cocca: Corsi di Cucina a Cecina!

Federazione Italiana Cuochi
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Abbiamo rinnovato il nostro look con una ventata di freschezza e molte novità, a partire dalla nostra nuova sede di Via G. Verga 9 al Palazzo Fiorito, dove insieme alla Scuola  troverete “La Bottega di Madama Cocca”.

    La Scuola

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    La nuova sede, una luminosa aula con l’attrezzatura più moderna, dove si alterneranno i nostri corsi, da quello di Pasticceria base al Pane, al corso della Pasta fresca, le Verdure, Pesce e non solo…

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    La “Bottega”

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    All’interno della Scuola troverete il negozio “La Bottega di Madama Cocca”, una chicca… tutta da scoprire!

    Vi aspettiamo con tutte le nostre novità!

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    Le Torte

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    “Madama Cocca” è anche laboratorio di pasticceria, su prenotazione prepariamo torte, biscotti, cup cakes, con ingredienti di ottima qualità e con particolare cura alle decorazioni.

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    Ultime da Instagram…

    Quello che dicono i nostri clienti…

    • Frequentare questo Corso è stato veramente bello e interessante. Angela è veramente brava sia nello spiegare sia nell'eseguire le cose. L'atmosfera del Corso è piacevole, sembra di stare in famiglia. È stata un'esperienza davvero fantastica.
      Greta P. – Le Basi della Pasticceria
    • Angela, oltre ad essere molto preparata, è una persona molto disponibile. Ha la rara qualità di mettere a proprio agio le persone e di capire i bisogni dei suoi allievi. E come tutti i "grandi" non ha problemi a dare consigli.
      Francesca T. C. – Pasticceria di base
    • Trasmette la sua grande passione per la cucina, ricette molto interessanti e originali, prodotti di prima qualità. Angela è molto disponibile e ordinata. Il corso mi è piaciuto moltissimo! Grazie di tutto!
      Pinella C. – Cucina Estiva
    • La qualità dell'insegnamento ottima e piacevolmente familiare. La bontà dei piatti!! Ed ho scoperto tante cose!
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      Daniela V. – Riso e risotti, Cucina Toscana
    • Ho scelto questo corso per acquisire maggiori competenze riguardo alla preparazione di piatti di pesce e per imparare, in particolare, a pulirli e a sfilettarli. Il corso mi è piaciuto moltissimo, Angela è molto cordiale, disponibile e esaustiva nelle spiegazioni, ed avere a disposizione la sua esperienza, professionalità e serietà è il massimo per chi, come me, ha una grande passione per la cucina. L'ambiente è accogliente e familiare e le lezioni sono molto piacevoli. Complessivamente giudico questa esperienza altamente formativa perché mi ha permesso di imparare nuove tecniche e soprattutto ha stimolate la mia curiosità verso ingredienti che non avevo mai usato prima.
      Costanza F. – La Cucina di Mare
    • Volevo apprendere nozioni di panificazione. Corso pratico e teorico utile per un primo approccio per fare pani di varia tipologia e focacce salate.
      Giacomo P. – Panificazione
    • Il mio sogno! Cucinare!!! Ma mancandomi le basi di una vera cucina, ho deciso di frequentare un corso. Sono felice di averlo fatto, mi sono trovata subito a mio agio. Angela, l'insegnante, è una persona che sa rendere piacevole l'insegnamento della cucina. Devo dire che le sue mani sono d'oro, le cose si trasformano con una facilità impressionante. Devo proprio dire che questa esperienza è stata molto positiva. Grazie Angela!
      Graziella C. – Cucina di base
    • Insegnante cordiale, disponibile ed esaustiva nel rispondere ad ogni mio quesito. L'ambiente è accogliente e ben organizzato. Le ore sono adeguate al lavoro da svolgere. Le dispense sono stilate con grande chiarezza. Le lezioni sono state utili ad acquisire non solo nozioni di cucina di base, ma anche "trucchi" del mestiere e manualità nell'applicare ciò che mi è stato insegnato.
      Chiara M. – Lezioni individuali di Cucina di Base
    • Professionalmente e umanamente eccezionale, in 6 lezioni Angela è riuscita a suscitare e risvegliare in me la passione per la buona cucina, quella vera, quella fatta con cura e con amore, quella dei ricordi, che stimola non solo il palato, ma tutti i sensi. Grazie con sincero affetto!
      Flavia M. – Pasticceria di base
    • La signora Angela è superlativa, come pure i suoi Corsi. Ricette di facile e di sicura riuscita. Spiegazioni semplici e molto paziente.
      Lorena S. – Pasta & Co. e A tutto Gnocco
    • Corso piacevole grazie alle buone capacità dell'insegnante dalla chiara esposizione con ottimi suggerimenti di volta in volta forniti che consentono di acquisire una piccola padronanza nell'arte culinaria.
      Arianna V. – Verdure di Stagione
    • Il corso è stato estremamente piacevole in quanto non si è trattato di semplici spiegazioni ma di un dibattito più aperto, anche per il fatto di assaggiare tutti insieme i dolci fatti, momento di condivisione e anche di apprendimento. La qualità dell'insegnamento è stata eccellente, chiara e competente sotto ogni aspetto. In generale il corso è così ben fatto che le ore sono volate.
      Antonio B. – Pasticceria Regionale
    • Eccellente la qualità dell'insegnamento unita alla piacevolezza delle lezioni!
      Daniela V. – Corso del Pane
    • Le lezioni sono risultate molto piacevoli ed hanno appagato le mie curiosità permettendomi di acquisire le conoscenze necessarie.
      Annarita P. – Il Pane
    • Le lezioni sono state piacevolissime, mi hanno tolto molti dubbi e mi hanno insegnato tecniche che non conoscevo. La qualità dell'insegnamento per me è stata buona.
      Sara B. – Il Pane
    • In un'epoca dove al supermercato puoi trovare il brodo vegetale pronto, rigorosamente conservato in tetrapak, Madama Cocca risplende come una pietra preziosa in mezzo a spente tonalità monocolore. Da molto tempo navigavo in internet cercando una scuola di cucina, trovandola talvolta, ma non concretizzando mai per vari motivi. Scoprire questa scuola è stata per me una cosa meravigliosa; frequentarla un'esperienza impareggiabile. La semplicità, l'eleganza e la grazia di Angela sono uniche. Non è facile, secondo me, dosare l'arte e la professionalità di chi ha fatto della cucina una scelta di vita al servizio di persone che, a vari livelli, si alternano intorno al meraviglioso piano di lavoro della scuola. Ricette semplici ma sempre con qualcosa in più, suggerimenti, spiegazioni, trucchi per imparare ma soprattutto per acquisire quel pizzico di sicurezza che in cucina, credetemi, è fondamentale. Angela è riuscita a creare un qualcosa di unico, le ore trascorse con lei risultano terapeutiche e sono ricche di profumi, gesti e tanto relax. Non ha prezzo vedere all'opera una persona che ama quello che fa, in qualunque contesto; qui, in particolare, si possono apprezzare l'arte e la competenza, stupendo osservare il rispetto dei tempi e soprattutto osservare qualcosa che è veramente riproponibile nella nostra vita di tutti i giorni. Da non trascurare l'ambiente: delicato, caldo ma rigorosamente popolato da "ferri del mestiere" che definire affascinanti non è calzante.Grazie Angela.
      Sabrina C. – Risi e Risotti, Verdure di Stagione